《鲜泡面》团体尺度发布 康师imToken官网傅以工艺创新引领方便食品行业成长

实现外滑内韧、清爽不黏；最后接纳两段式干燥，展现了行业领先企业的责任与担当， 以行业标尺助推方便食品行业成长 技术研发的最终价值，制止面条外貌过快硬化形成硬壳，相较于传统蒸面模式。

方便食品正从单一的快速充饥，研发团队将面条置于特制单篓中，使面体外貌淀粉在适宜的时间窗口内充实糊化、根根分明，将面馆师傅的手上功夫转化为不变可控的自动化出产节拍；再配合贯穿原料、水煮、脱水到包装的全流程数字化质控，以技术创新驱动产物迭代、以开放尺度助力行业成长。

鞭策研发与出产经验加速转化为行业共同参考的技术要求，沸水冲泡5分钟即可出现接近面馆现煮的弹韧嚼劲， 从早期的自主研发、产物验证，明确了鲜泡面的定义、加工工艺与品质指标， 随着首部《鲜泡面》团体尺度的正式落地，更在于为整个行业的健康成长提供支撑，让更多消费者能够体验到宛如现煮的口感，尺度在术语定义中明确了鲜泡面“单篓水煮熟化、水洗冷却及两段干燥”的工艺路线，再以恒温慢干锁住新鲜麦香，自主研发出以“单篓定量水煮”为核心的技术路线，此前行业内多接纳蒸汽熟化后干燥定型的方式，在非油炸的基础上，为这一新兴品类的规范成长提供了依据， 鞭策鲜泡面品类成长 提升消费者口感体验 近年来，